Çıtır çıtır kızarmış patatesi kim sevmez? Peki kaçımız fazla yağlı ve sağlıksız olduğu için bu leziz yemeği yemekten kaçınıyoruz? Yaparken mutfağı kokutup her yana yağ sıçratmak da cabası… Sadece patates kızartması için değil, tüm kızartma yemekler için geçerli olan bu sorunların üstesinden gelmek aslında mümkün. Doya doya kızartma yemek istiyorsanız sizler için hazırladığımız en iyi fritözler listemize bir göz atın deriz. Fritözlerle ilgili bilmeniz gereken her şeyi bulabileceğiniz yazımızda aynı zamanda detaylı fritöz tavsiyeleri de mevcut.
Fritöze İhtiyacınız Var mı?
Fritöz kızartma sevenler için rüya gibi bir yardımcı. Kızartma yapmayı bir külfet olmaktan çıkarıp adeta zevk haline getiren fritözlerin başlıca faydalarını aşağıdaki gibi sıralayabiliriz:
Yağ Tasarrufu
Fritözler kullanılan yağdan tasarruf etmenizi sağlar. Bu tasarrufun da iki çeşit faydası vardır. Öncelikli olarak daha az yağ kullanılarak yapılan kızartmalar tahmin edeceğiniz üzere sağlığınız açısından daha faydalıdır. Sonuç olarak muhteşem lezzetlerine rağmen pek çok insanın kızartma yemekten kaçınmasının başında aşırı yağlı ve kalorili olmaları geliyor. Oysa fritözler normal tavada yaptığınız kızartmaya kıyasla çok daha az miktarda yağ ile çok daha fazla yiyecek kızartabilirler. Bu da daha düşük kalorili ve daha sağlıklı yemekler demektir.
Az yağ kullanımının ikinci faydası ise bütçenize ve çevreye olacaktır. Tavada yaptığınız her kızartma sonrası attığınız yağın miktarını bir düşünün. Ne kadar büyük bir israf değil mi? Aynı zamanda bu yağ attığınız andan itibaren çevreyi de kirletiyor. Fritöz kullanmaya başladığınızda evinizdeki kızartma yağı tüketiminin ne kadar azaldığına inanamayacaksınız.
Zaman Tasarrufu
Fritözde kızartma yapmak ocak üstünde tavada kızartma yapmaktan çok daha hızlı bir işlemdir. Öncelikle bu ürünler yağı çok hızlı bir şekilde istenilen sıcaklığa getirir. Sonrasında da yiyecekleri içerisine koyup kapağı kapatmanız yeterli olacaktır. Tavadaki gibi sürekli olarak işlemi takip etmeniz, yemeğin bir tarafı kızardıktan sonra diğer tarafını çevirmeniz, bazı durumlarda yağ eklemeniz vs. gerekmez. Fritöz bir yiyeceğin her tarafını eş zamanlı olarak kızartır ve bu da zamandan tasarruf etmenizi sağlayacaktır.
Güvenlik
Fritözde kızartma yapmak tavada kızartma yapmaktan çok daha güvenlidir. Tavada kızartma yaparken sürekli olarak yiyeceklerin yeterli kızartıp kızarmadığını kontrol etmek için tavanın üzerine kapattığınız kapağı açmanız ve gerekirse yiyecekleri ters yüz etmeniz gerekir. Bu sırada da üzerinize veya etrafa yağ sıçraması çok olasıdır. Fritözde ise kızartacağınız yiyecekleri haznenin içine yerleştirip kapağı kapattıktan sonra kızartma işlemi bitene kadar kapağı açmanıza gerek kalmaz. Dolayısıyla da etrafa sıçrayan kızgın yağlara maruz kalmazsınız.
Lezzet
Fritözde yapılan kızartmalarda bir lezzet standardı yakalamak oldukça kolaydır. Koyacağınız yağ miktarı ürünün marka ve modeline göre bellidir. Kızartılacak yiyeceğe bağlı olarak pişirme süreleri de öyle. Bu durumda bir tarafın az bir tarafın çok kızarması, yiyeceklerin az kızarması veya yanması gibi problemleriniz olmaz. Verilen talimatlara uyduğunuz sürece hep aynı gevreklik ve lezzette kızartmalar yapabilirsiniz. Kısaca fritöz lezzet açısından sürprizsiz ve sorunsuz bir mutfak aletidir.
Temizlik
İtiraf edin, kızartma yapacağınız zaman sonrasında eve sinecek koku ve etrafa sıçrayacak yağları düşündüğünüzde vazgeçiyorsunuz, değil mi? İşte fritözün en büyük kolaylıklarından biri de sizi bu dertlerden kurtarması. Fritöz üstü kapalı bir ev aleti olduğu için etrafa yağ sıçratma derdi asla olmuyor. Her şey kapalı bir kutunun içinde olup bittiği için size lezzetli kızartmaları mideye indirmek kalıyor. Temizlemeniz gereken tek yer yağ haznesi. Onu da normal bir tencere veya tava yıkar gibi kolayca temizlemeniz mümkün.
Bunun yanında pek çok kaliteli modelin koku filtresi de olduğu için ortaya çıkan koku normal bir kızartma işlemiyle karşılaştırılamaz bile. Mutfağınızı şöyle bir havalandırdıktan sonra sizi temin ederiz hiçbir şey yaşanmamış gibi olacak!
En İyi Fritöz Karşılaştırma Tablosu
| ÜRÜN | DETAYLAR | ||
|---|---|---|---|
 | Tefal Actifry Original |
| Ürünü Gör |
 | Philips Avance Collection Airfryer |
| Ürünü Gör |
 | Arzum Cipsco |
| Ürünü Gör |
 | Fakir Gala |
| Ürünü Gör |
 | Kiwi Kaf Airfryer |
| Ürünü Gör |
 | Schafer Friprofi |
| Ürünü Gör |
 | GoldMaster Çıtır Fritöz |
| Ürünü Gör |
En İyi Fritöz Modelleri (Güncel Liste)
1. Tefal Actifry Original
Size Uygun mu?
Yalnızca %3 yağ oranına sahip sağlıklı ama lezzetli kızartmalar yapmak isteyenler için muhteşem bir ürün. Fiyatı listemizdeki diğer ürünlere kıyasla biraz fazla olsa da çok yönlü ve ömürlük bir pişirici arayanlar kaçırmasın deriz!
Neyi Sevdik?
- Az yağda kızartma – 1kg patatesi 1 kaşık yağda kızartabiliyor.
- Döndürme pedalı – Yiyeceklerin her tarafının eşit pişmesini sağlıyor. Sizin kapağı açıp karıştırmak gibi herhangi bir müdahalenize gerek kalmaz.
- 1kg kapasite – Tek seferde 4 kişilik porsiyonlar hazırlayabilirsiniz.
- Mobil uygulama – Mcactifry uygulamasını indirerek başlangıçlardan tatlılara fritözünüzde pişirebileceğiniz pek çok tarife ulaşabilirsiniz.
- Çıkarılabilir zamanlayıcı – Yemeğin başında beklemenize gerek kalmıyor, hazır olduğu zaman sesli uyarı veriyor.
- Şeffaf üst kapak – Bu kapaktan bakarak yiyeceklerin pişme durumunu gözlemleyebilirsiniz.
- Kaliteli malzeme – Katlanabilir saplı tava şeklindeki pişirme haznesi seramikten yapılmıştır.
- Kolay temizlik – Çıkartılabilir üst kapağı, pişirme haznesi, karıştırma pedalı ve kaşığı bulaşık makinesinde yıkamaya uygun.
Neyi Sevmedik?
- Uzun pişirme süresi – Ürünle ilgili eleştirebileceğimiz bir konu pişirme süresi. Az yağda büyük miktar yiyecek kızarttığı için pişirme süresi normal tavada yapacağınız patates kızartmasına göre biraz uzun oluyor. Örneğin 1kg patatesi yaklaşık 45 dakika gibi bir sürede kızartıyor. Sağlıklı kızartma için uzun süre beklemek istemiyorsanız bu ürünü tercih etmeyin deriz.
2. Philips Avance Collection Airfryer
Size Uygun mu?
Philips Airfryer listemizdeki en yüksek fiyatlı fritöz. Ancak şık tasarımı, dayanıklılığı, gelişmiş teknolojisi, geniş kızartma haznesi ve farklı pişirme programları ile büyük aileler ve misafir ağırlamayı sevenler için harika bir ürün.
Neyi Sevdik?
- Yağsız kızartma – Yiyecekleri çok az yağda veya tamamen yağsız olarak kızartabili
- Isıyla kızartma – Güçlü ısıtıcının sağladığı sıcaklığı yoğun bir şekilde içinde döndürerek yiyeceklerin her tarafına eşit miktarda nüfuz etmesini sağlıyor. Yiyecekleri yağdan ziyade yoğun sıcak hava ile kızartıyor.
- Fazla yağdan kurtulun – Fazla yağı hapsedici bölmesinde toplar.
- Geniş hacim – Bir bütün tavuğu veya 1,4kg kızartmayı tek seferde rahatça pişirebilir.
- Önceden ayarlanmış farklı pişirme programları – Dondurulmuş patates, tavuk butları, et ve balık gibi temel yiyecekler için önceden ayarlanmış 5 adet pişirme programı ile gelir.
- Kullanıcı dostu dijital ekran ve hızlı kontrol düğmesi – Pişirme süresi ve sıcaklığı dilerseniz kendiniz ayarlamanıza olanak sağlar.
- Sıcak tutma seçeneği – Yemek hazır olduğu zaman değil siz hazır olduğunuz zaman servis etmenize izin verir.
- Anında ısınma ve hızlı pişirme özellikleri – Size mutfakta zaman kazandıracaktır. Ayrıca pişirme süresi normal bir fırından yaklaşık 1,5 kat daha hızlı.
- Çok yönlü kullanım – Sadece kızartma yapmak için değil, yiyecekleri ızgara yapmak, fırınlamak ve hatta ısıtmak için de kullanılabilir.
- Philips Airfryer mobil uygulaması – Fritözünüzde kullanabileceğiniz farklı pişirme teknikleri ve yemek tarifleri bulabilirsiniz.
- Kolay temizlik – Ürünün QuickClean sepeti de dahil olmak üzere tüm çıkartılabilen parçalarını bulaşık makinesinde yıkayabilirsiniz.
Neyi Sevmedik?
- Koku yapabiliyor – Her ne kadar ocakta kızartma yapmaktan çok daha temiz olsa da Philips Airfryer’ın hiç koku yapmadığını söyleyemeyiz. Özellikle yağlı et ve benzeri bir ürün pişiriyorsanız bir miktar koku oluyor.
3. Arzum Cipsco
Size Uygun mu?
Arzum Cipsco listemizdeki ilk iki ürüne kıyasla daha geleneksel bir fritöz ve “Benim fritözüm çok lezzetli kızartmalar yapsın, başka bir şey istemem.” diyenler için çok ideal bir ürün. Fiyatı da aynı oranda uygun diyebiliriz.
Neyi Sevdik?
- Kaliteli malzeme – Cipsco paslanmaz çelik bir gövdeye sahip ve yanında kızartma sepeti ile birlikte geliyor.
- Farklı yiyecekler için ideal – Tavuk, balık, patates ve sosis gibi farklı yiyecekleri kızartmaya uygun.
- Kolay temizlik – 1,5 litre kapasiteli yağ haznesi kolayca çıkartılıp yıkanabiliyor. Kolay temizlenebilmesi açısından üst kapağı da çıkartılabilir olarak tasarlanmış.
- Şeffaf üst kapak – Fritözü açmadan içindekilerin pişme durumunu gözlemlemek mümkün.
- Ayarlanabilir termostat – 190 dereceye kadar ayarlanabilen termostatı ve yağın gerekli sıcaklığa ulaştığını bildiren bir ikaz lambası var.
- Kompakt – Tezgahta az yer kaplıyor.
Neyi Sevmedik?
- Geç ısınıyor – Yağın yeterli sıcaklığa gelebilmesi için uzun sayılabilecek bir müddet beklemeniz gerekiyor.
4. Fakir Gala
Size Uygun mu?
Fakir Gala hem uygun fiyatıyla hem de kompakt yapısıyla öğrenciler, yalnız yaşayanlar veya 2 kişilik aileler için oldukça kullanışlı bir ürün.
Neyi Sevdik?
- İdeal hacim – Fakir Gala 1,5 litre yağ kapasitesine sahip. Bu da 2 kişilik porsiyonlar hazırlamak için uygun bir hacim.
- Şık ve kaliteli – Paslanmaz çelik dış yüzeyi şık bir görünüme sahip.
- Kolay temizlik – Cam pencereli çıkarılabilen üst kapağı kolayca temizlenebiliyor. Teflon malzemeden yapılmış yağ haznesi de pratik temizlik için yerinden çıkartılabiliyor.
- Ayarlanabilir termostat – 130°C ve 190°C arasında manuel olarak ayarlanabilen bir termostatı var.
- Işıklı gösterge – Yağınızın kızartmaya hazır olduğunu haber veriyor.
- Dayanıklı ve pratik – Kızartma sepeti ısıya dayanıklı plastikten yapılmış ve çıkartılabilen bir kulpla geliyor.
- Kolay taşıma – Fritözü kolay taşımanızı ve tezgah üzerinde hareket ettirmenizi sağlamak için taşıma kulplu olarak tasarlanmış.
Neyi Sevmedik?
- Çizilebilen teflon yüzey – Ürünle ilgili dikkatimizi çeken bir özellik kızartma sepeti içerisinde yerleştirilip çıkarılırken dikkat edilmezse yağ haznesinin teflon yüzeyinin çizilebiliyor olması. Yani bu fritözü kullanırken biraz ihtimam göstermeniz gerekebilir.
5. Kiwi Kaf Airfryer
Size Uygun mu?
Kiwi Kaf listemizdeki en uygun fiyatlı ve kompakt ürün. Öğrenci evlerinin gözdesi olabilecek bu ürünü en fazla 2 kişilik ailelere öneriyoruz.
Neyi Sevdik?
- Kompakt tasarım – 1 litre kapasiteli Kiwi Kaf akıllıca düşünülmüş tasarımı sayesinde tezgahınızda çok da yer kaplamayacak kompakt bir ürün.
- Yağsız kızartma opsiyonu – Çok az yağ veya hiç yağsız, yalnızca yoğun sıcak havadan faydalanarak, kızartma yapabiliyor.
- Sağlıklı pişirme seçenekleri – Izgara yapabilme özelliğine de sahip, kalp dostu.
- Kolay temizlik – Kızartma tankı emayeden yapılmış ve kolayca çıkartılıp yıkanabiliyor.
- Otomatik ısı ayarı – Isı ayarı yapmanıza gerek yok. Önceden ayarlanmış uygun ısı ayarına sahip. Sizin yalnızca kızartmak istediğiniz ürüne göre zaman ayarı yapmanız gerekiyor.
- İkaz ışığı – Fritözünüz kullanıma hazır olduğunda yanarak size haber verir.
- Zamanlayıcı – Maksimum 30 dakika için ayarlanabilir.
- Sesli uyarı – Belirlediğiniz pişirme süresi sona erdiğinde sizi sesli alarmla uyarıyor. Böylece fritözün başında beklemenize veya sürekli olarak gidip kontrol etmenize gerek olmayacak.
Neyi Sevmedik?
- Şeffaf izleme penceresi yok – Yiyeceklerin durumunu kızartma tepsisini çıkarmadan gözlemlemeniz mümkün değil. Özellikle ilk defa kızartmayı denediğiniz yiyeceklerin pişme sürelerini ayarlarken biraz zorlanmanıza sebep olabilir.
- Otomatik karıştırıcısı yok – Besinleri eşit kızartabilmesi açısından içindekileri arada bir karıştırmak gerekiyor.
6. Schafer Friprofi
Size Uygun mu?
2,5 litrelik yağ haznesiyle Schafer Friprofi 3-4 kişilik aileler için ideal bir fritöz. Fiyatının piyasadaki muadillerine kıyasla uygun olması da ürünü çok cazip kılıyor.
Neyi Sevdik?
- Kaliteli malzeme – Paslanmaz çelikten yapılmış bir kızartma sepeti var.
- Kolay kullanım – Manuel termostatı sayesinde sıcaklığı kızartacağınız yiyeceğe göre kendiniz ayarlıyorsunuz. Aynı mantıkla çalışan bir de zamanlayıcısı var ve o da manuel olarak ayarlanmalı. Kullanımı son derece basit.
- Şeffaf üst kapak – Kapağının üzerinde yiyeceklerin durumunu takip edebilmeniz adına bir gözlem penceresi var.
Neyi Sevmedik?
- Bulaşık makinesinde yıkanamıyor – 2,5 litrelik yapışmaz yağ haznesi çıkartılabiliyor. Yapışmazlık özelliği ve portatifliği temizlenmesini oldukça kolay bir hale getiriyor. Fakat hazneyi maalesef bulaşık makinasında yıkayamıyorsunuz, elinizde yıkamanız gerekiyor. Üst kapak da kolayca çıkartılıp elde yıkanabilir.
- Taşma yapabiliyor – Ürünün iç haznesinde bir maksimum seviye göstergesi var. Ve fakat yağı bu maksimum göstergesine kadar doldurursanız taşma yapıyor. Bu seviyenin bir parmak altına kadar doldurursanız herhangi bir sorun yaşanmıyor.
7. GoldMaster Çıtır Fritöz
Size Uygun mu?
Listemizdeki fiyat – performans ürünümüz GoldMaster Çıtır Fritöz. Uygun fiyatına rağmen 2,5 litrelik kapasitesiyle, hızıyla, pratikliğiyle kalabalık aileler ve yemekte misafir ağırlamayı sevenler için bulunmaz bir fırsat ürünü.
Neyi Sevdik?
- Kolay temizlik – 2,5 litrelik yağ haznesi kolay temizlik için çıkartılabilir olarak tasarlanmış.
- Ayarlanabilir termostat ve zamanlayıcı – 130-190°C arası ayarlanabilir termostata ve 30 dakikaya kadar ayarlanabilir zamanlayıcıya sahip.
- Gizli rezistans – Rezistansı gizli bir bölümde yer alıyor, görünebilen bir kısımda değil.
- Şeffaf üst kapak – Üst kapağı çıkartılıp elde yıkanabiliyor ve üzerinde bir gözlem penceresi mevcut.
- Kaliteli malzeme – Krom kaplı bir kızartma sepeti ile birlikte geliyor.
- Besine göre yönlendirmeler – Et, balık, tavuk gibi farklı yiyeceklerin ortalama ideal pişirme sıcaklıkları ve süreleri ürün üzerinde gösterilmiş.
- Hızlı – Pek çok fritözün aksine oldukça kısa bir sürede hazır oluyor ve kızartma yapıyor.
Neyi Sevmedik?
- Büyük ve kaba tasarım – Performans olarak bir kusur bulamasak da dış görüntü olarak biraz kaba ve büyük bir fritöz. Tezgah üstü veya dolap içinde yeterli alanı olmayanlar almasın deriz. Aksi halde saklamakta zorlanabilirler.
Fritöz Nasıl Çalışır ve Ne işe Yarar?
Fritöz yiyecekleri kolay bir şekilde kızartmanızı sağlayan, elektrikle çalışan bir mutfak aletidir. Fritözler genellikle kızartma yağını 175°C ila 190°C arasında ısıtırlar ve yiyecekleri bu sıcaklıktaki yağ içinde kızartırlar. Fritözlerin çoğunlukla yağ konulan bir bölmesi bulunur ve bu bölme çıkartılıp yıkanabilen bir parçadır. Her ne kadar kızartma denince pek çoğumuzun aklına ilk olarak patates gelse de bu ürünler biber, kabak, patlıcan gibi çeşitli sebzelerin, hamur ve börek gibi hamur işlerinin, balık, et ve tavuk ürünlerinin kızartmasında da kullanılabilir.
Farklı pişirme tekniklerine meraklıysanız en iyi döküm tencere önerilerimizi de inceleyebilirsiniz.
Fritöz Alırken Nelere Dikkat Etmek Gerekir?
1. Tür
Elektrikli Fritözler
Özellikle ev tipi kullanımda en çok tercih edilen fritöz türüdür. Gazlı modellere göre çok daha güvenli ve pratiktirler. Genellikle küçük hacimli olurlar.
Gazlı Fritözler
Basınç fritöz olarak da bilinen propan gazlı fritözler genellikle açık havada kullanım için uygundur. En çıtır ve lezzetli kızartmalar bu fritözlerde yapılır. Kullanımları için sürekli propan alıp yenilemeniz gerekir ve çok fazla yer kaplarlar. Bu sebeple ev tipi kullanım için çok tavsiye edilmezler.
Air Fritözler (Airfryer)
Çok az yağ ile veya yağsız olarak kızartma yapabilen en sağlıklı fritöz türüdür. Yiyecekleri her yanından yoğun sıcak havaya maruz bırakarak kızartırlar. Fiyatları genellikle standart fritözlerden fazla olsa da yağ tüketimini çok azalttıkları için uzun vadede tasarruf etmenizi sağlarlar. Kızartmadan fazla yağlı ve sağlıksız olması sebebiyle uzak duranlar gönül rahatlığıyla tercih edebilir.
2. Güç
Ev tipi fritözler genellikle 800 ila 2000 Watt arası bir güçte üretilirler. Ürünün Watt gücü ne kadar elektrik çektiği yanında hızını da belirler. Bu açıdan alacağınız ürünün gücü büyük önem taşır. Şayet elektrikten tasarruf etmek istiyorsanız daha düşük Watt gücüne sahip bir ürün tercih edebilirsiniz. Fakat bu durumda yiyeceklerin kızarması için daha uzun süreler beklemeniz gerekir. Daha güçlü bir ürün daha fazla elektrik tüketecektir ama bunun yanında çok daha kısa sürede kızartma yapacaktır. Çoğu kişi fritözünün yavaş çalıştığından şikayet eder. Siz de etmek istemiyorsanız alacağınız ürünün gücüne dikkat edip ona göre bir seçim yapmalısınız.
3. Isı Ayarı
Kimi fritözler manuel olarak ayarlanabilir termostata sahipken kimileri önceden ayarlanmış tek bir sıcaklık derecesine sahiptirler. Fritözünüzde patatesten tavuğa, patlıcandan balığa farklı yiyecekleri kızartmayı planlıyorsanız mutlaka ayarlanabilir termostatı olan bir ürün tercih edin deriz. Sıcaklık ayarını olmayan ürünler genellikle daha basit modellerdir ve patates kızartması gibi daha temel kızartma çeşitlerinde iyidirler. Oysa farklı yiyecek gruplarını kızartmak için farklı sıcaklık ayarları gerekir.
4. Zamanlayıcı
Kullanım kolaylığı açısından bir fritözün zamanlayıcısı olması oldukça önemlidir. Zamanlayıcıdan kastımız yalnızca zaman ayarı olması değil. Örneğin bazı modeller içindeki yağ ve sıcaklık kızartma işlemine başlamanıza uygun seviyeye gelince ışıklı bir uyarıyla size haber verir. Bazı modellerin zamanlayıcıları ise kızartma süresi sona erdiği zaman sesli alarmla sizi haberdar eder. Tüm bunlar çok elzem özellikler olmasa da kullanımı kolaylaştıran şeylerdir ve size zaman kazandırırlar. Alarmlı zamanlayıcı sayesinde sürekli olarak saati kontrol etmeniz gerekmez. Yağ hazır uyarısı ise malzemeyi fritöze yağ tam ısınmadan koyup yağı emmesini engeller.
5. Kapasite
Elbette alacağınız fritöz modelinin iç hacmi de seçim yapmada belirleyici bir özelliktir. Şayet 3-4 kişilik bir aileniz varsa en az 2 litre hacimli bir ürün tercih etmenizi tavsiye ediyoruz. Tek başına yaşayan kişiler veya 2 kişilik aileler içinse 1-1,5 litrelik bir ürün yeterli olacaktır. İhtiyacınızdan büyük bir model almanızı önermiyoruz çünkü unutmayın ki fritöz tezgahta da dolapta da yer kaplayan bir ürün. Mutfağınız çok geniş ve ferah değilse gerekenden fazla yer kaplayacak bir fritöz başınıza bela olabilir. Bunun yanında büyük bir fritözün temizliği de aynı oranda zor olacaktır. 2 porsiyon patates kızartması için 2,5 litrelik bir yağ haznesi yıkamak istemezsiniz diye tahmin ediyoruz.
6. Lezzet
En başta fritöz almamızın sebebi tabii ki lezzetli kızartmalar yiyebilmek. Lezzetli kızartma yapamadıktan sonra bir ürünün kullanımının pratik olması çok da bir şey ifade etmeyecektir. Peki bu lezzete etki edebilecek fritöz özellikleri nelerdir?
İlk olarak ürünün içinde yerleştirdiğiniz besinlerin hepsinin eşit bir şekilde kızarması önemli. Örneğin üstteki patatesleri kızartıp alttakileri çiğ bırakan veya tavuk bagetlerinizin dışını kızartıp içini az pişiren bir üründen muhtemelen memnun kalmazsınız. Homojen kızartma için en önemli unsurlar karıştırıcı veya dönebilen kızartma sepetidir. Özellikle bir air fritöz tercih ettiyseniz içinde karıştırıcısı veya dönen sepeti olmayan bir ürün muhtemelen sıcak havayı içindekilerin her yanına eşit nüfuz ettiremeyecek ve homojen bir pişme sağlayamayacaktır. Ben fritözümü arada bir açıp içindekileri karıştırırım diyorsanız o ayrı elbette.
Buna ek olarak farklı gıdalar için farklı pişirme programları olan ürünler mantıklı olabilir. Bazı modeller et, balık, sebze gibi farklı besin grupları için önceden ayarlanmış pişirme programları ile gelirler. Siz yalnızca uygun programı seçersiniz, fritözünüz de optimum sıcaklık ve zamanı kendisi otomatik olarak ayarlar. Bu da lezzetli kızartmalar yapabilmek adına güzel bir özellik diyebiliriz.
7. Temizlik
Kızartma yapmanın dertli yanlarından birisi temizlik kısmıdır. Onca yağı temizlemek epey dertli bir iştir. Bu nedenle fritözünüzün kolay temizlenebiliyor olması hayatınızı çok kolaylaştıracaktır. Bize göre bir fritözün kolay temizlenebilir sayılması için kızartma sepetinin, yağ haznesinin ve üst kapağının mutlaka çıkartılabiliyor olması gerekir. Yağ haznesi ve kızartma sepeti portatif olmayan bir ürünü dikkate bile almayın deriz. Üst kapağa da çok fazla yağ sıçrayacağı için çıkartılıp yıkanabiliyor olması bayağı faydalı olacaktır.
İkinci kriterimiz bu parçaların bulaşık makinesinde yıkanıp yıkanamıyor olması. Elbette üst kapak dahil tüm çıkabilen parçaların bulaşık makinesinde yıkanabildiği bir ürün temizlik açısından en pratik üründür. Fakat bulaşık makinesine konulamayan bir ürün tercih ederseniz de özellikle yağ haznesinin iç yüzeyini kontrol edin. Kir tutmayacak, pütürsüz ve kaygan yüzeyi olan modeller elde çok daha kolay yıkanıp temizleneceklerdir.
8. Filtreler
Alacağınız fritözün filtresi koku kontrolü açısından mühimdir. Çoğu iyi kalitedeki fritöz kızartmayı kapalı bir haznede yaptığı için zaten oluşan koku ocak üstünde tavada yapılan bir kızartmaya kıyasla az olacaktır. Bunun yanında kaynar yağ buharlaşmasını önleyen etkili filtreye sahip bir ürün ise koku seviyesini neredeyse yok denecek kadar azaltabilir. Evinize kızartma kokusunun sinmesinden hoşlanmıyorsanız alacağınız modelin filtre kalitesini ve etkinliğini kontrol etmenizi tavsiye ederiz.
9. Çok Yönlü Kullanım
Normal şartlarda bir fritözün kullanım amacı kızartma yapmaktır. Öte yandan günümüzde ızgara ve hatta fırın olarak kullanılabilen pek çok fritöz modeli mevcuttur. Alacağınız ürünü yalnızca kızartma yapmak için kullanacaksanız sorun yok ama bir taşla birden fazla kuş vurmak istiyorsanız seçeceğiniz ürünün hangi pişirme tekniklerine uygun olduğunu kontrol edin deriz. Ayrıca piyasadaki yüksek kalite ürünlerin pek çoğu artık mobil uygulamalara sahip. Bu uygulamaları telefonunuza indirip yeni fritözünüzle yapabileceğiniz yemeklerin tariflerine ulaşabilirsiniz. Yalnızca bu tip bir modele sahip olabilmek için bütçenizi bir miktar yüksek tutmanız gerekebilir.
Fritözüm olsun ama yanında iyi bir ızgaram da olsun diyenlerdenseniz en iyi elektrikli ızgara önerilerimize de bir göz atmanızı tavsiye ederiz!
Fritöz Nasıl Kullanılır?
Fritözde patates nasıl kızartılır sorusunun dahi cevabını bilmiyor musunuz? Gelin fritöz kullanmanın püf noktalarına beraber bakalım:
Kızartma işlemine başlamadan önce fritözünüzün temiz olduğundan emin olun. Önceki kızartmalardan kalan yapışmış yemek artıkları ve yağlar tekrar yandıkları zaman hem kanserojen oluşturacak hem de yeni kızartmanızın tadını bozacaktır.- Kızartacağınız besini uygun boyutta dilimleyip hazırlayın. Fritözde kızartılabilir besinler arasında patates, kabak, biber ve patlıcan gibi sebzeler, kalamar, karides ve balık gibi deniz mahsulleri, sigara böreği ve paçanga böreği gibi hamur işleri, köfte ve biftek gibi kırmızı etler, tavuk baget, kanat ve pane gibi kaplamalı kızartmalıklar sayılabilir. Köftenizi kendi çektiğinz kıymayla hazırlamak isterseniz de en iyi kıyma makinesi önerilerimizi inceleyin deriz.
- Kızartacağınız gıdaların miktarına göre fritöze yağ ekleyin. Gereğinden fazla yağ eklemek hem enerji hem de yağ israfı olacaktır.
- Fritözünüzün sıcaklığını ayarlayın ve yağın yeterince kızmasını bekleyin.
- Yağ kızdıktan sonra kızartma sepetini yağ haznesinin içine indirip kapağını kapatın.
- Kızartılacak besinin türüne ve kullanıcı talimatlarına göre pişme süresini ayarlayın.
- Pişme süresi sona erince kapağı açıp sepeti yukarı kaldırın ve bir iki dakika fazla yağın fritöz içine süzülmesini bekleyin. Sonrasında kızartmanız yemeğe hazır olacaktır.
Kızartma işlemine başlamadan önce fritözünüzün temiz olduğundan emin olun. Önceki kızartmalardan kalan yapışmış yemek artıkları ve yağlar tekrar yandıkları zaman hem kanserojen oluşturacak hem de yeni kızartmanızın tadını bozacaktır.Fritöz Kullanırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Fritöz içerisine ıslak veya sulu malzemeler koymayın. Örneğin kızartacağınız patatesleri yıkadıktan sonra fritöze koymadan önce mutlaka iyice kurumalarını bekleyin. Aksi halde yağın etrafa sıçrayıp sizi yakması gibi kazalara neden olabilirsiniz.
- Her kullanımdan sonra fritöz içerisindeki yağı mutlaka değiştirin. Aynı yağın birden fazla kez kullanılması kanserojen madde oluşumuna sebep olacak ve sağlığınız açısından tehlike yaratacaktır.
- Kullanılmış yağları bir şişe içinde biriktirerek geri dönüşüme kazandırın.
- Temizlemeye geçmeden önce fritözünüzün tamamen soğuduğundan emin olun. Fritöz nasıl temizlenir sorusunun cevabı için aldığınız ürünün kullanım klavuzunu incelemeyi unutmayın.
Son Yorumlarımız
Ne sağlıklı beslenmek adına ne de mutfakta fazla iş çıkmasın diye kızartma yemekten kaçınmanıza gerek yok. Doğru fritözle 1 kaşık yağda 1 kilo kızartma yapabilir, etrafa hiç yağ sıçratmadan ve evinizi ağır bir yağ kokusu sarmadan kızartma yemenin keyfine varabilirsiniz. Size ve ihtiyaçlarınıza en uygun fritözü kolaylıkla bulabilmeniz için piyasadaki en iyi fritözleri bir listede topladık ve detaylı fritöz tavsiyeleri hazırladık. Umuyoruz ki yazımızdaki bilgiler gönül rahatlığıyla kızartma yiyebilmenize vesile olacaktır. Şimdiden afiyet olsun!
